BROKOLİ ÇORBASI

Brokoli son yıllarda, antibiyotik özelliği taşıması, içinde A, C ve E vitaminleri bakımında çok zengin olması,  bazı kanser çeşitlerini önleyen bir antioksidan olarak kabul edilmesi gibi sebeplerle ön plana çıkan bir sebze. Ben çeşitli şekillerde yemeyi seviyorum brokoliyi; sirkeli- sarımsaklı, karnabahar ve havuçla birlikte çiğden salata yaparak veya yoğurtlu tahinli hazırlayarak yaptıklarım en favori brokoli salatalarım. Çocukların yemesi için uğraşsam da pek başarılı olduğum söylenemez, yalnız geçenlerde Oğuz Kaan a verip; -“sen küçükken buna çiçek derdin ve eline alıp çiğ çiğ yerdin” demem üzerine aynı şekilde yemeye başladı, dedim ya oğlum büyüyor benim . Bu çorba brokoli de dahil olmak üzere fazla sebze sevmeyen, yemeyen çocuklarıma biraz olsun yedirebildiğim bir çorba oldu.Umarım sizin çocuklarınız da severek yerler..

Malzemeler:

Bir orta boy brokoli

1 çorba kaşığı tereyağı,

2 çorba kaşığı un

1 diş sarımsak

1 bardak süt

Yapılışı :Bir tarafta brokoliyi haşlayın. Diğer tarafta tereyağını bir tencereye koyup eriyince iki kaşık unu ilave edin. Pembeleşinceye kadar kavurun. Sarımsağı iyice ezip ekleyin.Haşlanmış brokolileri blenderdan geçirin ve kavurduğunuz unun üzerine ekleyin. Bir bardak sütü de ilave edin. biraz kaynatın. Çorbanız hazır. Arzuya göre üzerine ince kıyılmış çiğ brokoli ve kırmızı biberle süsleyebilirsiniz.

Püf noktası : Brokolinin rengini kaybetmemesi için kaynar suya atın ve hemen çıkarıp soğuk suya koyun. Haşlamak için yine kaynar suyu kullanın.

Dilerseniz krema ilave ederek lezzetini arttırabilirsiniz.

Afiyet olsun.

24 Replies to “BROKOLİ ÇORBASI”

  1. bizde brokoli yemek pek bir problem yaratmıyor çok şükür oğlum ne versem yiyor. ama bu çorbayı mutlaka denemek istiyorum. elinize sağlık enfes görünüyor.
    ben brokoliyi güzelce temizledikten ve parçalara ayırdıktan sonra teflon tenreye koyuyorum, yanında patates, havuç, karnıbahar, zevkime uygun yakışacağını düşündüğüm ne varsa evde içine koyuyorum. azıcık sıvıyağ gezdiriyorum. birazcık ta su. isteğe göre tuzot ve sadece tuz. sonra kapağını kapatıp çok kısık ateşte pişiriyorum. hem lezzetli oluyor hem de buharda piştiği için vitamininden bişey kaybetmiyor. Bu da ben de tavsiye olsun okuyanlara ve size. Sevgiler…

    Sevgili Gülcan maaşallah Egemen’e, yemek seçmeden yemesi çok güzel inşallah hep boyle devam ederi.
    Senin tarifin de çok lezzetlidir eminim. Üzeri için yaptığın bir sos varsa onun da tarifini isteriz. Sevgiyle kal

  2. İpek Aral Kişioğlu says:

    Mutlaka bu hafta yapacağım. Allahtan Yaprak hiç yemek ayırmıyor. Bıraksam beni yiyecek neredeyse … iştahlı kızım benim 🙂

    Maaşallah Yaprak’a inşallah hep böyle devam eder. Sevgiyle kalın

  3. Çok lezzetli bir çorba.Bende sık yapıyorum.Brokiliyi biz de her türlü kullanıyoruz.Ayrıca haşlamasını da yaptığımda buharda yapıyorum vitamin değeri düşmemesi için.Afiyet olsun.ellerinize sağlık.

    Çok teşekkürler, dediğin gibi her turlu tuketilebiliyor ama besin değerini kaybetmemesi çok önemli…

  4. Çok faydalı bir çorba,bende denemeliyim…
    Ellerine sağlık…

    Sevgiler…

    Gerçekten faydalı üstelik lezzeti de güzel eminiz beğenirsin…sevgiler bizden de

  5. mmhhh ellerinize saglik..

    Bi de ben blogumdaki odulunuzu soyleyim diye gelmistim 😉

    sevgili Ayşe çok teşekkür ediyoruz bizi ödüle layık gördüğün için:)
    sevgiler

  6. kızlar bana adreslerinizi yazmanız gerekiyor.

    e-posta adresine gönderiyoruz Nalan Ablacım

  7. Deneyeceğim. Elinize sağlık.

    Afiyet olsun:)

  8. Bende ilk fırsatta deneyeceğim,sürekli farklı çorba aramaktan yorulmuştum bu tarif iyi ooldu…

    İnşallah ömer de severek yer:)
    sevgiler

  9. Ben de çok seviyorum brokoli çobasını harika olmuş ellerine sağlık…
    Benim sayfamda da bi ödül var bekleyen :))

    Sevgili Elif çok teşekkürler bizi layık gördüğün için:))

  10. merhaba, bende brokoliyi kapağı kapalı bir tencerede çok az suyla haşlıyorum. bazen yanına havuç ve kabakta koyuyorum. zaten yumuşak sebze olduğu için hemen pişiyor. kapağın kapalı olması da vitamin kaybı olmaması için önemli. piştikten sonra blenderla püre haline getiriyorum. ve tereyağında kavrulmuş un ve sütle tekrar ocağa alıyorum. kısa sürede pişmiş oluyor, hem çok lezzetli hemde çok vitaminli…
    ama sizinkide oldukça besleyici. zaten brokoli başlı başına vitamin deposu.elinize sağlık.

    enin tarif de güzelmiş havuç ve kabak da olduğu için daha da besleyici, bunu da deneyelim…sevgiler

  11. Güzel bir tarif.Deniycem.Teşekkür ederim:)

    Afiyet olsun canım

  12. Aksama evde brokoli olsaydi kesin yapacaktim. Tadini biliyorum ve seviyorum bu corbayi. Ama hic yapmadim bu corbadan. Tarifinize gore mutlaka deneyecegim…

    eminim beğenceksin sevgili Ebru, afiyet olsun:)

  13. enhar koç says:

    ellerinize sağlık 🙂

    teşekkür ederiz:)

  14. ellerinize sağlık teşekkürler.Babamda şeker hastalığı çıktı 6 ay önce brokoli iyi geliyormuş.Ben brokoli salatasını yapıyordum ama şimdi bunuda yapabilirim.

    Afiyet olsun umarız şifa olur

  15. yemekteyiz yarışmasında gördüm çok beğenildi mutlaka bende bu hafta yapıcam eşim yemez sanırım kendimne ve oğluma yaparım tşekkürler :)))))))))))

    Afiyet olsun:)

  16. ben 22 yaşında bir genç kızım,, zararlarını bilmeme ragmen sürekli kırmızı ve beyaz et tüketiyorum sebze yiyemiyorum bu çorba tarifi benim için çok iyi oldu. üst kattaki komşumuz denemiş ve tadımlık getirmişti bayıldım ilk fırsatta yapmak istiyorum.

    Umarım bunu da beğenirsin, afiyet olsun

  17. ben brokoli corbasini ilk defa denedim bu kadar lezzetli oldugunu bilseydim daha onceden yapardim cok tesekkur ederim bu lezzeti bizle paylastigin icin vielen dank…

  18. az once yaptım, gercekten nefis oldu…. ellerinize saglık

  19. bende şimdi deneyeceğim oğlum enes için gerçi küçükken yediriyordum ama şimdi 4 yaşına yaklaştı artık herşeyi seçerek yiyor

  20. brokoliyi haşladığımız su ilemi blendırdan geçiyoruz yoksa suyunu süzüyormuyuz..

  21. ellerine sağlık 🙂
    bu çorbayı oğlum için hemen yapıyorum 🙂

  22. mrhb oğlum çok yemek konusunda mız mızz ama bırokoliyi seviyor inşallah bu defada sever.ellerinize saglık iyi günler

  23. Çok basit ve lezettli bir tarif. Herkese tavsiye ederim.

  24. hemen yapıyorm miniiik paşamaaa

Bir cevap yazın