KAYNAR BUYRUNUZ

Doğuma giderken Adana usulu lohusa şerbetimizden “kaynar”dan bahsetmiştim.  Annem gelirken aktardan  set halinde kaynar malzemelerini  alıp getirdi. Normal günlerde yapılmayan kaynar, yeni doğan bebek ziyaretlerini sevmemdeki sebeplerden birisidir. Şimdi hem ailecek severek içiyoruz hem de misafirlerimize ikram ediyoruz.  İlk kez deneyecek olan misafirlerimize biraz çekinerek  ikram etsek de  şimdiye kadar  hep çok olumlu tepkiler aldık.

Kaynar ; bol baharatlı, cevizle sunulan, süt artırdığına inanılan, sıcak bir içecek.

Yaklaşık 1,5 lt kadar suya;

-tarçın çubuğu (1 adet)

-karanfil (5-6 adet)

-zencefil

– yani bahar parçası

– kök  ( Havlıcan)

konularak kaynamaya bırakılır. Arzuya göre şeker ilave edilip  şeker eriyinceye kadar kaynama devam ettirilir. Biz 2 su bardağı  şeker ilavesi yapıyoruz.

Diğer bir tarafta ise  dövülmüş ceviz hazırlanır.

Fincanlara bol miktarda  dövülmüş ceviz konulduktan sonra üzerine kaynar ilave edilir.  Bu haliyle servise hazır olan kaynarın üzerine dilerseniz toz halinde yeni bahar da  serpebilirsiniz.

Afiyet olsun, lohusalara bol süt olsun.

15 Replies to “KAYNAR BUYRUNUZ”

  1. büşra&ada says:

    ayyy kaynara bayılırım özellikle bolll cevizli olanına.Annem de Adana’dan gelirken Ada’ya doğumumda getirmişti.Şimdi sıra kızımda.Valla ben de kaynar içeceğim zamanı dört gözle bekliyorum.Tabi ben ağustos sıcağında doğum yapacağım belki de çok da içmek mümkün olmayacak..sizlere afiyet olsun.bol bol süt olsun…

    — Büşra’cım yine de malzemeni hazırla “ağustosun 15 i yaz 15 i kış” derler, ankarada akşamları içersin.

  2. Böyle şeyler de mi var bir yaşıma daha girdim 🙂

    — Var var , bak ilerde çocuğun olduğunda sana da yaparız inşallah

  3. hımm bu tadı cok ıyı bılıyorum adanada cok yapılır dedıgınız gıbı aslında 1 fıncan kıs gunu ne guzel olur bol cevızlı fındıklı 🙂

    — Ben yaz kış seviyorum, yazın biraz zor olsada

  4. böyle kırmızı bir şerbet bizde yapuyoruz ama birebir aynısı mı bilemeyeceğim şimdi cevizli sunum farklı ama
    bol süt getirsin inşallah

    — Cevizle süper oluyor GeCe’cim.

  5. Lohusa şerbeti bizde de yapılmıştı ama ben hiç içmemiştim 🙂
    Sizinki yöresel bir lezzet tabii,denemek lazım…Bol süt olsun inşallah…

    Sevgiler…

    — Ben tatlı sever olarak bayıla bayıla içiyorum.Sağol Pelin’cim.

  6. Çok değişik bir içecek,hoş bir tadı olduğu malzemesinden de belli oluyor,zencefili de çok severim,ellerinize sağlık,sevgiler.

    — Deneme fırsatın olur inşallah

  7. NE KADAR İLGİNÇ AFİYET OLSUN SEVGİLER BEBİŞE BOL SÜT OLSUN İNŞALLAH
    SEVGİLER

    –Amin sevgili Neşeli Günler

  8. kübra zeynep says:

    bol cevizli bir kaynar:))
    adanada lohusaya özellikle kaynar içmeye gidilir.kapıdan girerken o koku evi sarar.
    çokta sağlıklı içindki baharatlar.
    afiyet şekeer olsun içenlere

    — aynen lohusa ziyaret sebeplerinden birisidir kaynar.

  9. daha önce beyaz gelincik de de okumuştum. Çok merak ediyorum. Şartmıdır lohusa olmak:))) ben Adanadan getirtip yapıcam heheh. Sevgilerimle

    Lale Abla’cım şart değil tabi ki ama nedense doğum yapanlar pişiriyorlar, çok da lezzetli üstelik. Annemlerden bir set isterim ben senin için. Sevgiler Lale abla’cım.

  10. Loğusa şerbeti bizdede yapılır bazen sıcak bazende soğuk servis edilir ilk resmi görünce kahve gibi birşey zannettim ama içine ceviz konduğu için öyle görünüyormuş

    Canım bol sütlerin olsun Kerem Mustafa :)))))
    sağlıkla büyüsün.
    Sevgiler

    — Sağol Yelda’cım, Kerem Mustafa ya iyi geldiğine inanıyorum.

  11. hımm hic duymamistim bunu ama kok denilen nası biseyki?
    hepimize bol sutlu gunler 🙂

    Yazıya fotoğrafını çekip ekleyelim, annemden de rica edecem, çerçi yusufa gittiğinde kök nedir diye sorsun diye.

  12. İlk kez gördüm ve duydum.Denemek lazım.Güzel görünüyor.Paylaşım için teşekkürler.Bol süt getirsin inşallah:))

    — Deneme fırsatın olursa yorumlarını merak ederiz, Enerjim. Sevgiler

  13. kök= havlıcan

    — Aaa çok çok teşekkür ederiz sevgili Ferda.

  14. Ay ben önce bir senin çocuğun yüz görümlüğü mü denir onu bir sağ sağlim ulaştırayım da 🙂 bana daha çok var.

    — Sen gelince zaten içeriz birlikte, ne zaman istersen bekliyorum.

  15. merak ettim ama içindekiler hep tadını sevdiğim şeyler. içsem severim kesin. 🙂

    — malzemeleri seviyorsan seversin kesin, güzel bir karışım oluyor

Bir cevap yazın