KAYNAR BUYRUNUZ

Doğuma giderken Adana usulu lohusa şerbetimizden “kaynar”dan bahsetmiştim.  Annem gelirken aktardan  set halinde kaynar malzemelerini  alıp getirdi. Normal günlerde yapılmayan kaynar, yeni doğan bebek ziyaretlerini sevmemdeki sebeplerden birisidir. Şimdi hem ailecek severek içiyoruz hem de misafirlerimize ikram ediyoruz.  İlk kez deneyecek olan misafirlerimize biraz çekinerek  ikram etsek de  şimdiye kadar  hep çok olumlu tepkiler aldık.

Kaynar ; bol baharatlı, cevizle sunulan, süt artırdığına inanılan, sıcak bir içecek.

Yaklaşık 1,5 lt kadar suya;

-tarçın çubuğu (1 adet)

-karanfil (5-6 adet)

-zencefil

– yani bahar parçası

– kök  ( Havlıcan)

konularak kaynamaya bırakılır. Arzuya göre şeker ilave edilip  şeker eriyinceye kadar kaynama devam ettirilir. Biz 2 su bardağı  şeker ilavesi yapıyoruz.

Diğer bir tarafta ise  dövülmüş ceviz hazırlanır.

Fincanlara bol miktarda  dövülmüş ceviz konulduktan sonra üzerine kaynar ilave edilir.  Bu haliyle servise hazır olan kaynarın üzerine dilerseniz toz halinde yeni bahar da  serpebilirsiniz.

Afiyet olsun, lohusalara bol süt olsun.