Benim kurabiye denince ilk aklıma gelen , hep aradığım lezzet babaannemin kurabiyesidir. Babaannemin kurabiyesinin sırrı muhtemelen çocukluğumun güzel anılarını kapsamasındadır. Babaannem ve dedem Adana merkeze 1 saat uzaklıktaki kasabada yaşarlardı, o zamanlar ulaşım bu kadar rahat ve kolay olmadığından tatillerde biz giderdik, okul zamanlarında da onlar gelirlerdi. Ve her buluşmamızda muhteşem kurabiyelerinden bol bol yeme fırsatımız olurdu. Rahmetli babaannemin kurabiyesindeki o lezzet kurabiyelerin kuzinede pişmesinde mi yoksa içerisine koyduğu sevgide mi bilmiyorum ama O’nun aramızdan ayrılmasından sonra annemlerin de halamların da yaptığı kurabiyelerde hep bir şey eksik /farklı gelir bana. Memleketten uzak olup da canım istediğinde bizimkilere “babaanne kurabiyesi” siparişi veremeyince bu kez ben başladım denemeye. İlk denemem de lezzeti hiç benzemedi 🙁 Son denemem fena değil, kızkardeşimden onay aldı hala biraz daha çalışmalıyım, kulak memesi kıvamı ununu biraz fazla kaçırmışım. Gelecek sefere tamamdır yani:) Bugün işyerine 1 poşet götürdüm, çekmecede durdukça içim rahat etmedi tabi sürekli atıştırdım ve mutlu oldum 🙂 Nurlar İçinde yat canım babaannem.
Şimdi de tarife gelelim
3 Yumurta
1 bardak yoğurt
1,5 bardak şeker ( şeker sevenler 2 bardak da olabilir)
1 bardak sıvı yağ
Kabartma tozu
Vanilya
Yeteri kadar un
Yumurta şekeri karıştırıp çırptıktan sonra diğer malzemeleri ekleyip kulak memesi kıvamında olacak kadar un ekleniyor. 170 C de yaklaşık yarım saat kadar pişiriliyor, süreye fırınınızı kontrol ederek karar vermenizde fayda var
Afiyet olsun
Blogger 📝
