PATATES PÜRELİ KÖFTE

Patates püreli köfte adını verdiğim bu yemek aslında şekil itibariyle bildiğiniz Hasan Paşa köftesi, ama içeriği aynı mıdır bilmiyorum. Ben küçükken en sevdiklerimden biriydi bu yemek. Çocuklarıma daha önceleri yapmış ama ne yazık ki beğendirememiştim; köfteden bıkmış, patates püresine ise bir türlü alışamışlardı, “yerken ağzımın içine yapışıyor” diye de şikayet ederlerdi. Uzun süre yemedikleri patates püresini kısa süre önce sevdirmeyi başardım. Sıra geldi bu yemeğe, ama nasıl yapıldığını hatırlayamadığım için alta patates püresi üste köfte koyarak farklı bir versiyonunu yaptım ilk önce 🙂 O haliyle çocuklar çok sevdi. Daha sonra köfte patatesin esas sıralamasının böyle olduğunu hatırlayıp doğru olarak pişirdim. Asıl hasan paşa köftesinin tarifi nasıldır tam olarak bilmiyorum ama benim pişirdiğim şekliyle böyle;

Yağsız dana kıyma, soğan, ekmek içi, yumurta ile bir köfte harcı hazırladım, içleri çukur köfteler hazırlayıp fırında hafifçe pişirdim. Diğer taraftan 4-5 tane patatesi haşladım ve iyice ezip süt ve tereyağ ile karıştırdım. Köfteleri fırından çıkarıp içlerine patates pürelerini koyup üzerine domates ve kaşar koyarak tekrar fırına sürdüm.

Çocuklar bu lezzete bayıldı. Eminim sizinkiler de seveceklerdir.

Afiyet olsun.