KIŞLIK DOMATES

Kasım -mayıs arası domates satın almayın diyen uzmanları dikkate alarak ben her yaz sonu bahçeden domatesleri toplar, ya küp küp kesilmiş ya da rendelenmiş olarak buzdolabı poşetlerine koyduktan sonra deep freeze de saklardım. Bu sene bir değişiklik yapıp farklı şekilde saklamayı düşündüm ve domatesleri rendeleyip pişirdikten sonra kavanozlara koydum.  Bakalım hangisi daha pratik kışın göreceğiz.

Kasım -mayıs arası domates satın almayın diyen uzmanları dikkate alarak ben her yaz sonu bahçeden domatesleri toplar, ya küp küp kesilmiş ya da rendelenmiş olarak buzdolabı poşetlerine koyduktan sonra deep freeze de saklardım. Bu sene bir değişiklik yapıp farklı şekilde saklamayı düşündüm ve domatesleri rendeleyip pişirdikten sonra kavanozlara koydum.  Bakalım hangisi daha pratik kışın göreceğiz.

Domatesleri robottan geçirdim. Bir miktar tuz ilave edip suyunu hafif çekene kadar kaynattım. Bu esnada domates püresi üçte bir oranında azalıyor. Domatesleri pişirirken, bir taraftan da başka bir tencereye biraz su koydum ve cam kavanoz kapaklarını suda kaynattım. Kavanozları da kaynar sudan geçirdikten sonra domatesleri henüz sıcakken içlerine koydum, kapakları da sıcakken sıkıca kapattım. Kavanozları ters çevirip soğuyana kadar beklettim. Kışlık domateslerim şu anda balkonda ki kiler dolapta bekliyor. ama açıp üzerinden kullanmaya başladıkça buzdolabında saklamam gerektiğini biliyorum ekşimemesi için.

Domatesleri robottan geçirdim. Bir miktar tuz ilave edip suyunu hafif çekene kadar kaynattım. Bu esnada domates püresi üçte bir oranında azalıyor. Domatesleri pişirirken, bir taraftan da başka bir tencereye biraz su koydum ve cam kavanoz kapaklarını suda kaynattım. Kavanozları da kaynar sudan geçirdikten sonra domatesleri henüz sıcakken içlerine koydum, kapakları da sıcakken sıkıca kapattım. Kavanozları ters çevirip soğuyana kadar beklettim. Kışlık domateslerim şu anda balkonda ki kiler dolapta bekliyor. ama açıp üzerinden kullanmaya başladıkça buzdolabında saklamam gerektiğini biliyorum ekşimemesi için.