Aşure Zamanını Kaçırmadan

 Aşure zamanını kaçırmadan yapayım diye bu hafta sonunda  yaptım aşuremizi. Özenli bir alışverişle başlıyor, aşure yapımı. Eşim “Her  çerezciden alınmaz aşure malzemesi”diyerek çarşının içerisinde epey yürüttü bizi, çerezcisini bulmak için.  Bir gün önceden buğday, fasulye, nohutu ıslatmıştım, alışverişten sonra öce fasulye ve nohutu ayrı ayrı düdüklü tencerede pişirdim.Buğdayı da bir süre düdüklü tencerede  pişirdikten sonra   […]

Sütlü İrmik Tatlısı

İrmik Tatlısı çocukluğumun en favori tatlılarındandı. Annem her zaman kare kare keser, tarçın ve cevizle süslerdi yaptığı irmik tatlısını. Bugün bile hala o lezzet beni çocukluğuma götürüyor bu nedenle. Ben de sık sık yapıyorum sütlü irmik tatlısı , her ne kadar kilo almak kaygısıyla kendim yemesem de misafirlerime ikram ediyorum.Son yaptığımda farklı birşey denedim ve […]

Dilim Dilim Muhallebi

Yeni öğrendiğim bu tatlıyı geçtiğimiz gün gelen arkadaşlarım için yaptım. Küçük porsiyonlar halinde ikram edildiği için hem tatlıya çok düşkün olmayanlar için uygun hem de rejimde olanlar için. İçine ceviz konup sarılan paşa sarması diye bildiğimiz tatlıya benziyor diebilirim. Misafirlerim ve ev halkı beğendiği için sizlerle de paylaşmak istedim.

Kakaolu Toplar

Epeydir yapmadığım bir tatlı, kakaolu toplar.., Sitedeki eski yazılara bir baktım da çikolatalı bisküvili toplar başlığıyla yayınladığımda 2007 yılının sonlarıymış. O zamandan beri de yapmamıştım, Muhtemelen seviliyor diye çok sık yaptım sonra da usandık, nerdeyse beş yıl olmuş, arayı çok açtığımız için bu kez çok özlemiş olarak yedik topları. Çocukların bunları severek yemesi de beni mutlu […]

KABAK TATLISI

Kabak tatlısı en çok sevdiğim tatlılardandır. Bugüne kadar annem sağolsun, sayesinde  hiç yapılışı ile ilgilenmemiştim taki eşim elinde  kabakla gelene kadar. İş başa düştü sonunda diyerek annemi aradım. Annelerin asli görevleri arasında kızlarına yemek tarifi vermek de var bilesiniz.   Netten tarife ulaşmış olsak da  annelerimizi aramadan olmuyor nedense. Annemin asıl tarifinde kabaklar kireçte bekletiliyor. Böylece […]

PROFİTEROL (KREM PUF )

Pastanelerde ve restaurant larda profiterol diye satılan, ev usulü kısaca krem puf dediğimiz nefis bir tatlıdır bu. İçinde kreması üstünde çikolatalı sosu ile yapılışı zor gibi görünse de aslında aşağıda vereceğim benim garantili dediğim tarifle çok da zor olmadığını göreceksiniz. Garantili diyorum çünkü doğru şekilde uygulandığında puf dediğimiz hamurları çok güzel kabarıyor, ve çikolatalı sosu ise çok lezzetli.  Şimdi gelelim […]