Kayseri’nin iklimi çok sıcak ve az nemli olduğu için çok rahat kurur meyveler, bu mevsimde Kayseri’de özellikle kayısı ve şekerpare fazla olduğundan reçeli ve marmelatı da yapılır ama en önemlisi kayısı kurusudur. Ben kayısı pestilini kurusundan daha çok sevdiğim için pestil olarak değerlendirmeyi tercih ediyorum. Geçen yıl yaptığımız pestilin yapımını burada anlatmıştık..Kayısıdan başka meyveler de rahat kuruyor elbet. Armut, elma,… Read moreKurutma İşleri