Konserve domates ve menemen

Menemen ve domates sos hazırlıklarına başladım 🍅, her sene bu hazırlıkları domatesleri kasalarla alıp toplamda yüz kilo kadar domates kullanarak yapıyorum🍅, tüm kış domates çorbası, makarna, lazanya başta olmak üzere bir çok yemekte kullanıyoruz ,yaz başına çoğunlukla bitmiş oluyor soslarım🍅 domates sosunu kabuğuyla robottan geçirip kırk dakika kadar kaynatılan sonra kavanozlara koyup kapatıyorum..Menemen içinse  köy biberlerini yuvarlak kesip çekirdeklerini ayıkladıktan… Read moreKonserve domates ve menemen

Kurutma İşleri

Kayseri’nin iklimi çok sıcak ve az nemli olduğu için çok rahat kurur meyveler, bu mevsimde Kayseri’de özellikle kayısı ve şekerpare fazla olduğundan reçeli ve marmelatı da yapılır ama en önemlisi kayısı kurusudur. Ben kayısı pestilini kurusundan daha çok sevdiğim için pestil olarak değerlendirmeyi tercih ediyorum. Geçen yıl yaptığımız pestilin yapımını burada anlatmıştık..Kayısıdan başka meyveler de rahat kuruyor elbet. Armut, elma,… Read moreKurutma İşleri