Kış Hazırlıkları

Yazın bahçeden topladığımız meyveleri kış için çeşitli yöntemlerle stokluyorum bu yöntemlerden en bilineni kurutmak ,  kayısı ve elma çok bilinen kurutulan meyvelerden, ben bunların dışında kirazları ve vişneleri de çekirdeklerini çıkarıp kuruttum…  Bu yaz bahçede bolca yetişen şeftali, nektarin ve erik var, fazlasını  stoklayarak kış için hazırlamak için yöntemim şu.. meyveleri su ilave etmeden iyice kaynatıyorum, daha sonra süzgeçten geçirip posasını… Read moreKış Hazırlıkları

Kurutma İşleri

Kayseri’nin iklimi çok sıcak ve az nemli olduğu için çok rahat kurur meyveler, bu mevsimde Kayseri’de özellikle kayısı ve şekerpare fazla olduğundan reçeli ve marmelatı da yapılır ama en önemlisi kayısı kurusudur. Ben kayısı pestilini kurusundan daha çok sevdiğim için pestil olarak değerlendirmeyi tercih ediyorum. Geçen yıl yaptığımız pestilin yapımını burada anlatmıştık..Kayısıdan başka meyveler de rahat kuruyor elbet. Armut, elma,… Read moreKurutma İşleri

Kışlık Kurutmalar

Her sene yaz boyunca hazırladığımız kışlıkları yerken nasıl üşenmemişim de yapmışım bu kadar diye kendime hayret ederim  , sonra da bir daha ki seneye yapamam diye düşünürüm. Ama yaz daha bitmeden yapacağım kıişlıklar için yine heveslenirim yaptıkça yapmak gelir içimden… Bu sene yaz ne çabuk geçti. Kış hazırlıkları yapmaya başladığıma inanamıyorum. Kış hazırlıkları Kayseri’de oldukça hareketli geçiyor. İklim çok sıcak ve… Read moreKışlık Kurutmalar