Fırında Paçanga Böreği

Kayseri’nin pastırması meşhurdur, bilmeyen yok..ama daha lezzetli ve özel bir pastırma vardır ki o da benim memleketimin, Kastamonu’nun pastırması…Kayseri pastırması yılın her mevsiminde bulunur ama KAstamonu’da pastırma dönemi kısıtlıdır, bu yüzden çok yaygın bilinmez. Bir de pastırmalı ekmeğimiz vardır ki bizim, pazar günleri Kastamonu’da en çok yenilen pidedir. Bol soğanlı ve pastırmalı bir iç, incecik hamurun içine konup odun ateşinde… Read moreFırında Paçanga Böreği

Kastamonu-Safranbolu’da Gezdik

Haftasonu Kastamonu’ya geldik. Yaşasın memleket! Çocuklar büyüdükçe daha bilinçli dolayısıyla daha hevesli geliyorlar anneanneleri ve dedelerini ziyaretine. Hasret başta büyüklerine tabi ama  buraların meşhur yemeklerini de çok özlüyorlar. Birkaç aydır Kastamonu pastırması, döneri ve etli ekmeğini sayıklar dururlardı. Aslında Kayseri’nin meşhurdur pastırması ve ben bir Kastamonulu olarak deplasmanda olduğumu bile bile orada da iddia ederim Kastamonu pastırması’nın daha yumuşak , daha lezzetli olduğunu,… Read moreKastamonu-Safranbolu’da Gezdik