Kışa Hazırlık Yiyecekler

Şu günler kış hazırlıklarının yapılması için son güneşli günler. Bu günlerde biber ve kabak kurutmaya çalışıyorum. Biberleri ipe dizerek kurutuyorum, kabakları ise dilimleyip sadece ara ara ters yüz etmek yeterli. Ara ara ani bastıran yağmur alelacele hepsini toplayıp içeri almamıza, sonra tekrar dışarı çıkarmamıza neden oluyor. Pastırma sıcakları denen sıcak günler de dahil olmak üzere daha önümüzde epeyce güneşli gün… Read moreKışa Hazırlık Yiyecekler

Domates Kurusu Salatası

Herkese günaydın….Güzel bir hafta olması dileğiyle sağlıklı bir tarifle başlamak istedik bu haftaya; Domates Kurusu Salatası. Bir önceki yazımda bahsettiğim kurutma işleri sadece meyveler için geçerli değil elbet. Patlıcan, biber, fasulye gibi domates de kurutulabiliyor. Kışın sulu yemeklerde çok sık kullanıyorum ama en çok bulgur pilavında seviyorum kurutulmuş domatesleri.  Geçen yıl kuruttuğumuz yeşil fasulye ve patlıcanlardan ve domateslerden yaptığım salatayı hatırlarsınız…. Read moreDomates Kurusu Salatası