Kışa Hazırlık Yiyecekler

Şu günler kış hazırlıklarının yapılması için son güneşli günler. Bu günlerde biber ve kabak kurutmaya çalışıyorum. Biberleri ipe dizerek kurutuyorum, kabakları ise dilimleyip sadece ara ara ters yüz etmek yeterli. Ara ara ani bastıran yağmur alelacele hepsini toplayıp içeri almamıza, sonra tekrar dışarı çıkarmamıza neden oluyor. Pastırma sıcakları denen sıcak günler de dahil olmak üzere […]

Domates Kurusu Salatası

Herkese günaydın….Güzel bir hafta olması dileğiyle sağlıklı bir tarifle başlamak istedik bu haftaya; Domates Kurusu Salatası. Bir önceki yazımda bahsettiğim kurutma işleri sadece meyveler için geçerli değil elbet. Patlıcan, biber, fasulye gibi domates de kurutulabiliyor. Kışın sulu yemeklerde çok sık kullanıyorum ama en çok bulgur pilavında seviyorum kurutulmuş domatesleri.  Geçen yıl kuruttuğumuz yeşil fasulye ve patlıcanlardan […]

Bahçe Hazırlıkları Başlasın!

Bahar geldi ya benim bahçe hazırlıklarım başladı, yaşasın ! Geçen senelerde de yaptığım gibi domates ve biber fideleri için hazırlıklar yaptım haftasonu. Sebze yetiştirmek bana çiçeklerle uğraşmaktan daha keyifli gelmiştir her zaman. Fide yetiştirmek için aktarlarda satılan bölmeli plastik kaplara saksı toprağından doldurdum. Domates çekirdeklerini geçen yazdan güzel domateslerden çıkarmış, havlu kağıt üzerinde kurutmuştum. Hatta üstlerine […]

Pirpirim Çiçeği

Antalya’ya kardeşime gittiğimde kendi balkonunda yarattığı muhteşem bahçeye hayran kalmıştım. Çiçekleri hem güzel hem de çok bakımlıydı…Kardeşimin balkonunda en beğendiğim çiçeğin adını öğrendiğimde çok şaşırdım. Çünkü çiçeğin adı semizotu’ydu. Çiçek işi benim pek beceremediğim bir iştir, uzmanlık alanım daha çok sebzeler:) Yetiştirdiğim domatesleri ve diğer sebzeleri burada anlatmıştım. Yine de semizotu ( pirpirim) çiçeğinden bir […]

Kolayca Biber Salçası

Kış hazırlıkları, kurutmalar, pestiller demişken salçasız olmaz tabi..Domates salçasını her sene yaptırdığımız tanıdığımıza yaptırdık koyduk bir kenara. Ama salça var diye bir kış boyu domatessiz geçmez diyerek geçen sene yaptığım domates sosunu da yaptım , az olduğuna kanaat getirip biraz daha yapacağım. Çünkü domates çorbası, makarna sosu ve menemen başta olmak üzere domates sosunu bir […]

Organik Sebzelik’ten Bildiriyorum

Sebzeliğime gösterdiğim kadar çiçeklerime özen göstermiyorum sanırım. Varsa yoksa sebzelik. Her gün düzenli olarak sulamaya, sebzelerden daha çok büyüyen otları yolmaya, çapalamaya,  gidip gidip bakmaya sonra bir daha bakmaya vakit ayırdığım kadar birçok şeye vakit ayıramıyorum. Emeğimin karşılığını aldıkça da daha çok keyif alıyorum bunları yapmaktan. İşte benim sebzelikte son durum: