Menemen ve domates sos hazırlıklarına başladım 🍅, her sene bu hazırlıkları domatesleri kasalarla alıp toplamda yüz kilo kadar domates kullanarak yapıyorum🍅, tüm kış domates çorbası, makarna, lazanya başta olmak üzere bir çok yemekte kullanıyoruz ,yaz başına çoğunlukla bitmiş oluyor soslarım🍅 domates sosunu kabuğuyla robottan geçirip kırk dakika kadar kaynatılan sonra kavanozlara koyup kapatıyorum..Menemen içinse köy biberlerini yuvarlak kesip çekirdeklerini ayıkladıktan sonra #actifry da kızartıyorum🍅, pişen domates sosuna karıştırıp biraz daha kaynattıktan sonra sıkıca kapatıyorum…Kapakları mutlaka kullanılmamış ve sıcak kullanmak gerekiyor. Sos için bir kiloluk, Menemen için küçük kavanozlar tercih ediyorum, böyle hazır konserve olunca tereyağında çevirip üzerine yumurta kırmak kalıyor, oldukça pratik🍅
#erdemoner78 tavsiyesiyle konserve yapmadan önce kavanozları fırında 115 derecede 15 dakika bekletiyorum ve yine #erdemoner78 in dediği gibi kapaklarını kapattıktan sonra kesinlikle ters çevirmiyorum….
Kış hazırlıkları konserveler bizde böyle devam ediyor, domates işini henüz yarılamadım sayılır ilk etapta iki kasa yani elli kilo domatesle tamamladım, bir iki hafta daha devam🍅…
.
.
.
.
.