Yazın bahçeden topladığımız meyveleri kış için çeşitli yöntemlerle stokluyorum bu yöntemlerden en bilineni kurutmak , kayısı ve elma çok bilinen kurutulan meyvelerden, ben bunların dışında kirazları ve vişneleri de çekirdeklerini çıkarıp kuruttum… Bu yaz bahçede bolca yetişen şeftali, nektarin ve erik var, fazlasını stoklayarak kış için hazırlamak için yöntemim şu.. meyveleri su ilave etmeden iyice kaynatıyorum, daha sonra süzgeçten geçirip posasını ve çekirdeklerini ayırıyorum, kalan püreyi biraz daha kaynatıyorum, henüz sıcakken kavanozlara koyup kullanılmamış kapakları kaynatıp sıkıca kapatıyorum…böylece kavanoz açılana dek uzun süre bozulmadan saklayabiliyorum… bu şekilde hazırladığım meyveleri soda ile sulandırarak veya dondurma kullanarak frozen hazırlayarak ve smoothie lerde kullanıyorum…
