Derin dondurucu da altlarda kalmış erik ve üzüm pestillerimi bulunca cok sevindim Dondurucuda cok guzel duruyor çıkarınca da oda sıcaklığında hemen çözülüyor yenecek kıvama geliyor Geçtiğimiz yaz bahçeden çıkan erikleri kaynatıp süzgeçten geçirip çekirdek ve kabuklarından ayırdıktan sonra içine nişasta ekleyip biraz daha kaynatarak hazırlamıştım pestilleri tabiki #şekersiz Zaten kendi tadı yetiyor
Boza Çok sevdiğim içeceklerden biridir boza; hele de hafif ekşi, şekeri çok yoğun olmazsa, üstünde bol tarçın ve yanında da sarı leblebisi varsa oh mis.. Anneannemin ben küçükken boza mayaladığını hatırlarım, ben de ilk defa bu yıl kendim evde boza yapmayı denedim. Bunun için internetten çok fazla araştırma yaptım farklı boza yapılışı videoları izledim aklıma yatan bir şekilde kendime göre… Read moreEvde Boza Nasıl Yapılır
Evde ekşi maya yapmak uzun zamandır ara ara hatırladığım hep de üşendiğim için başına geçemediğim bir işti, nedense bir kavanozda un ve su ile yapılan hergün düzenli olarak beslemek gereken ekşi mayayı yapmak bana zor gelmiştir. Çocukluğumda canım babannemin evde ekmek yaptığında hamur teknesinin köşesinde bir sonraki ekmekte Maya olarak kullanmak için bıraktığı hamur hep gözümün önündedir, işte annemle… Read moreEkşi Mayalı Ekmeğimi Nasıl Yapıyorum?
Yaz aylarını kış hazırlıkları yaparak geçirmek bir ritüel oldu artık. Bunların başında dondurulanlar, sonra asma yaprağı salamura yapma, salçalar ve kurutmalıklar geliyor. Elma, armut, kiraz ve hatta şeftali gibi meyveleri kurutuyorum genellikle. Kayseri’de kayısı en çok kurutulan meyvelerden, bense pestil halini tüketmeyi daha çok sevdiğim için bu şekilde hazırlıyorum.
Son favorimiz vişneli çikolatalı kek; aslında benim, eski tarifimiz den uyarladığım bir tatlı, en az onun kadar da beğenildi, çikolata ve vişneyi birarada seviyorsanız eminim sizler de beğeneceksiniz.. Öncelikle aşağıdaki gibi kek hazırlamakla başlıyoruz. Malzemeler ise şöyle;
İyi Pazarlar ! Pazar sabahı denince ilk akla gelen özenle hazırlanmış bir kahvaltı ve mis gibi kokan taze ekmek olsa gerek. Farklı ekmekler denemelerimden biri de bu ufak ekmekler oldu. Ekmek yapımı için tasarlanmış silikon kalıbımı denemek için daha önceki ekmek makinası deneyimlerimden de hatırladığım kadarıyla ufak ufak ekmekler hazırladım. Silikon ekmek kalıbıyla birlikte verilen kitapçıkta farklı farklı tarifler var…. Read moreEv Yapımı Ufak Ekmekler