Kategori: Yemek Tarifleri

Ev yapımı Fıstık Ezmesi

Cocuklacocuk

Fıstık ezmesini sık sık yapıyoruz. Hem lezzetli hem besleyici. Kendiniz doğal, katkısız fıstık ezmesi yapmaya başlayınca dışardan almanız çok zor. 😉 Yatılı okuyan kızım için de küçük kavanozlarla yanında götürebildiği ideal atıştırmalık. 👌 🥜 Fıstık ezmesinin İçinde sadece  ayıklayıp fırında kısa süre kavurduğumuz yer fıstığı ve bir tutam tuz var. (Biz hafif tuzlu tercih ettiğimizden, eklemeseniz de olur) Mutfak robotunda… Read moreEv yapımı Fıstık Ezmesi

Ketojenik Ekmek

Cocuklacocuk

Yumurta yiyebilmenin yollarını araştırırken keşfettiğim #unsuzekmek alternatiflerinden birisi 🍞 Hem unsuz , hem net karbonhidrat miktarı düşük hem de besleyici, oldukça pratik bir tarif 😍. Bir yumurtayı el blenderi ile iyice çırpıyorum daha sonra bir dolu dolu yemek kaşığı şekersiz fıstık ezmesi ekliyorum iyice karıştırdıktan sonra mikrodalga fırında 600 Watt da tam 1:40 dakika pişiriyorum 👍🏼 benim kullandığım fıstık ezmesinin… Read moreKetojenik Ekmek

Erik ve Üzüm Pestili

Cocuklacocuk

Derin dondurucu da altlarda kalmış erik ve üzüm pestillerimi bulunca cok sevindim Dondurucuda cok guzel duruyor çıkarınca da oda sıcaklığında hemen çözülüyor yenecek kıvama geliyor Geçtiğimiz yaz bahçeden çıkan erikleri kaynatıp süzgeçten geçirip çekirdek ve kabuklarından ayırdıktan sonra içine nişasta ekleyip biraz daha kaynatarak hazırlamıştım pestilleri tabiki #şekersiz Zaten kendi tadı yetiyor

Evde Boza Nasıl Yapılır

Cocuklacocuk

Boza Çok sevdiğim içeceklerden biridir boza; hele de  hafif ekşi, şekeri çok yoğun olmazsa, üstünde bol tarçın ve yanında da sarı leblebisi varsa oh mis.. Anneannemin ben küçükken boza mayaladığını hatırlarım, ben de ilk defa bu yıl kendim evde boza yapmayı denedim. Bunun için internetten çok fazla araştırma yaptım farklı boza yapılışı videoları izledim aklıma yatan bir şekilde kendime göre… Read moreEvde Boza Nasıl Yapılır

Ekşi Mayalı Ekmeğimi Nasıl Yapıyorum?

Cocuklacocuk

  Evde ekşi maya yapmak uzun zamandır ara ara hatırladığım hep de üşendiğim için başına geçemediğim bir işti, nedense  bir kavanozda un ve su ile yapılan hergün düzenli olarak beslemek gereken ekşi mayayı yapmak bana zor gelmiştir. Çocukluğumda canım babannemin evde ekmek yaptığında hamur teknesinin köşesinde bir sonraki ekmekte Maya olarak kullanmak için bıraktığı hamur hep gözümün önündedir, işte annemle… Read moreEkşi Mayalı Ekmeğimi Nasıl Yapıyorum?

Kayısı pestili

Cocuklacocuk

Yaz aylarını kış hazırlıkları yaparak geçirmek bir ritüel oldu artık. Bunların başında dondurulanlar, sonra asma yaprağı salamura yapma, salçalar ve kurutmalıklar geliyor. Elma, armut, kiraz ve hatta şeftali gibi meyveleri kurutuyorum genellikle. Kayseri’de kayısı en çok kurutulan meyvelerden, bense pestil halini tüketmeyi daha çok sevdiğim için bu şekilde hazırlıyorum.