Kategori: Yemek Tarifleri

Ev yapımı Fıstık Ezmesi

Cocuklacocuk

Fıstık ezmesini sık sık yapıyoruz. Hem lezzetli hem besleyici. Kendiniz doğal, katkısız fıstık ezmesi yapmaya başlayınca dışardan almanız çok zor. 😉 Yatılı okuyan kızım için de küçük kavanozlarla yanında götürebildiği ideal atıştırmalık. 👌 🥜 Fıstık ezmesinin İçinde sadece  ayıklayıp fırında kısa süre kavurduğumuz yer fıstığı ve bir tutam tuz var. (Biz hafif tuzlu tercih ettiğimizden, eklemeseniz de olur) Mutfak robotunda… Read moreEv yapımı Fıstık Ezmesi

Ekşi Mayalı Ekmeğimi Nasıl Yapıyorum?

Cocuklacocuk

  Evde ekşi maya yapmak uzun zamandır ara ara hatırladığım hep de üşendiğim için başına geçemediğim bir işti, nedense  bir kavanozda un ve su ile yapılan hergün düzenli olarak beslemek gereken ekşi mayayı yapmak bana zor gelmiştir. Çocukluğumda canım babannemin evde ekmek yaptığında hamur teknesinin köşesinde bir sonraki ekmekte Maya olarak kullanmak için bıraktığı hamur hep gözümün önündedir, işte annemle… Read moreEkşi Mayalı Ekmeğimi Nasıl Yapıyorum?

Kayısı pestili

Cocuklacocuk

Yaz aylarını kış hazırlıkları yaparak geçirmek bir ritüel oldu artık. Bunların başında dondurulanlar, sonra asma yaprağı salamura yapma, salçalar ve kurutmalıklar geliyor. Elma, armut, kiraz ve hatta şeftali gibi meyveleri kurutuyorum genellikle. Kayseri’de kayısı en çok kurutulan meyvelerden, bense pestil halini tüketmeyi daha çok sevdiğim için bu şekilde hazırlıyorum.

Vişneli, Çikolatalı Islak Kek (Brownie)

Cocuklacocuk

Son favorimiz vişneli çikolatalı kek; aslında benim, eski tarifimiz den uyarladığım bir tatlı, en az onun kadar da beğenildi, çikolata ve vişneyi birarada seviyorsanız eminim sizler de beğeneceksiniz.. Öncelikle aşağıdaki gibi kek hazırlamakla başlıyoruz. Malzemeler ise şöyle; 

Ev Yapımı Ufak Ekmekler

Cocuklacocuk

İyi Pazarlar ! Pazar sabahı denince ilk akla gelen özenle hazırlanmış bir kahvaltı ve mis gibi kokan taze ekmek olsa gerek. Farklı ekmekler denemelerimden biri de bu ufak ekmekler oldu. Ekmek yapımı için tasarlanmış silikon kalıbımı denemek için daha önceki ekmek makinası deneyimlerimden de hatırladığım kadarıyla ufak ufak ekmekler hazırladım. Silikon ekmek kalıbıyla birlikte verilen kitapçıkta farklı farklı tarifler var…. Read moreEv Yapımı Ufak Ekmekler

Fırında Waffle Tarifi

Cocuklacocuk

Waffle bizde herkesin ama özellikle çocukların bayıldığı bir tatlı.. Waffle için ozel şekilli makineler olsa da tost makinesinde yapılabiliyor.  Fakat yapışmaması için fazlaca yağlanması gerektiğinden, arka arkaya pişirildiğinde ortaya çıkan ağır yağ kokusu nedeniyle evde yapmayı tercih etmiyordum.  Neyse ki  bu tatlıyı fırında yapma yolunu bularak sık sık mis kokulu waffle lar yemeye başladık. Biz bunun için silikon kaplar kullanıyoruz…şekil… Read moreFırında Waffle Tarifi