EV MAKARNASI

Kendimi bildim bileli hamur işlerine meraklıyımdır. Daha çok küçük bir çocukken bile aile buyuklerinden kim hamur açıp mantı ya da etliekmek yapmaya başlasa hemen dizinin dibine oturup seyrederdim. Hamur açmaya da, çok becerikli olduğumdan değil hamur işlerini yemeye bayıldığımdan başlamışımdır zaten.

Bir pazar günü televizyonda home tv de bir italyan makarnası yapımını seyrettikten sonra eşim bana bakıp “hadi, sen de yap da yiyelim” dedi. Eğer seyrettiyseniz dikkatinizi çekti mi bilmiyorum, italyanlar makarna  hamuruna o kadar çok yumurta koyuyorlar ki hamurları sapsarı bir renk alıyor. Bu yüzden ben de göz kararı un, üç yumurta biraz tuz ve aldığı kadar su ile bir hamur yoğurdum.

Makarna kesme nakinasının inceltme tarafından hamuru incelttim önce. Bu arada makarna yapmak isteyen gönüllüler etrafımı sardı böylece biz ailecek ev makarnası yapmaya başladık.

Hamuru yeterince inceltip bu sefer kesme tarafından geçirdik. Kesilen makarnalar tutam tutam toplanıp birbirine yapışmasın diye üzerine un serpildi

Makarnalarımızı kaynayan suyun içine atıp bir kaç dakika haşladıktan sonra suyunu süzüp tereyağda pişirdik.  Çok lezzetli, yumuşak, güzel bir makarna yapmayı becerebilmemiz çok hoşumuza gitti. Özellikle çocukların çok beğenerek yemeleri bizi çok sevindirdi.

Bu arada bu hamur açma aleti nerden çıktı diye merak eden olursa bunları fimoyla yaptığımız çalışmalarda kullanmak için almıştık. Ama ben fimoyu hiç bulaştırmadım, fimo için gerekirse bir tane daha almam gerekebilir.

15 Replies to “EV MAKARNASI”

  1. Çok güzel ellerinize sağlık.Bununla fırında makarna da güzel olur.üzerine bol kaşarlı,beşamel soslu,başka soslarla da değil mi?

    of of ne guzel bir fikir bu tez zamanda uygulamak lazım:)

  2. süper ol valla. Kayınvalidem sağlığında her yıl bize bir yıllık makarmanızı yapardı. Hamura kaç yumurta kırarsa o kadsar bezeye ayırırdı. Mesela bize 30 yumurtadan yapardı diyelim o otuz bezeye ayrılırdı. Sapsarı, bir kase koysan bir tencereyi dolduran makarnalarımız olurdu. Artık yapanlardan satın alıyoruz. Bak bu akşam da mönüde var zaten biliyomusun bu kadar tesadüf olur. Sevgilerimle

    kurutulup saklalan ev yapımı erişteler için aynı yontem uygulanıyor burada da…tadına doyum olmuyor değil mi? İnebolu’da barbunya fasulye haşlanır ve ilave edilir erişteye inanılmaz lezzetli olur, ben bir de sarımsaklı yoğurtlu yemeye bayılıyorum…Afiyet olsun aksam yerken bizi anın e mi:))

  3. ooo ellerınıze saglık masallah bu ne maharet:)

    teşekkürler:) aslında cok maharet gerektirmeyen bir şey

  4. Ellerine sağlık, çok güzel görünüyor.
    Ben de fimo için alıp önce mutfağa kullandım. Çok beğenince o mutfağın oldu, fimo için başka almıştım. Gerçekten çok lezzetli oluyor. Ben mantıve hamur kızartmasını da bununla açıp yapıyorum. Normalde benim gibi hamuru düzgün ve büyük açamayanlar için ideal. Annem makarna hamuru yoğururken bir avuç una bir yumurta hesabıyla yoğururdu. Ben daha az yumurta koyuyorum ağır gelmesin diye.

    Bizim makarna hamuru da aşağı yukarı aynı hesaba gelmiş, bir yumurta bir beze oluyor…Hamur kızartması neymiş merak ettim yapınca sitene koysan da gorsek:)

  5. Elde yapılmış makarnanın tadı başka oluyor tabi,kurutulup saklanılabiliyor bildiğim kadarıyla.Leziz görünüyor,ellerine sağlık!

    Evet kurutulup saklananlar da benzer şekilde yapılıyor, makinanın ince yerinden geçirilince de çorbalık oluyor

  6. Bir arkadaşımda görmüştüm çok kullanışlı hemde rahat bir alet. Kolunu çevirmek en keyifli tarafı sanırım.Kendi yaptığın makarnanın tadına doyum olmaz eminim.Çok sağlıklı…Birde sosladık mı tamamdır 🙂
    Ellerine sağlık…

    Güzel bir hafta sonu diliyorum..

    Yapması da yemesi de cok keyifli ..çok teşekkürler:)

  7. bence daha faideli bir işe yaramış bu mmm nefis gözüküyor

    kesinlikle:) teşekkürler

  8. oğlum da ben de makarna hastasıyız. bi de evde yapılan daha güzeldir eminim. elinize sağlık..

    makarna sevmeyen var mıdır acaba? biz de makarna hastasıyız ailecek

  9. Canım çekti şimdi:))Ellerine sağlık:)

    çok teşekkürler:) yapması da yemesi de zevkli:)

  10. İşte hayalimdeki makarna ! ve makarna makinası !
    nereden aldınız makarna kesme makinasını?
    bende almayı istiyorum, memnunsanız markasınıda yazarmısınız bana..

    sevgiler

    zehara’cım bazı züccaciyelerde bulunuyor ama arayıp bulmak lazım…ben memnunum benimkinden marka olduğunu sanmıyorum bunlarda tek tip bir makina…sevgiler

  11. kübra zeynep says:

    erişte deniyor galiba buna benmi yanlış biliyorum.
    en çok ramazanda iftarda komposto ile yerdik süper olurdu tereyağlısı:)

    Erişte de bu şekilde yapılıyor bizimkinin farkı kurutmadan anında yapıp yemek oldu…tereyağlı çok guzel oluyor. komposta da iyi gider yanına

  12. Afiyet olsun sizlere
    Ellerine sağlık canım
    Teyzem almıştı ama onlar erişte yapıp kurutuyorlar
    Gidersek onlarda denemeli
    Sevgiler

    Erişte de çok tüketiriz biz ama taza taza yapıp pişirmek de ayrı bir lezzet oldu..

  13. Ben küçükken hatırlıyorum; evimizde böyle bir makarna makinesi vardı ve annem sık sık yapardı. Şimdi görünce o tadı ne kadar çok özlediğimi anımsadım:)
    Çok güzel görünüyor, canım çekti ama 🙂

    yapmak da yemek de çok keyifli:)

  14. ev makarnasını pek sevmesem bile annem ve babannem her seferinde kesme işlemine yardımcı olmam için beni çagırırdı.ben artık üniversitede oldugum icin babamı kullanıyorlar:)
    sitenize el yapımı çerçeve bakmak için saatler önce girdim ama hala çıkamadım
    elinize emeğinize sağlık diyorum

    hoşgeldiniz sitemize:)
    güzel yorumunuz için teşekkür ederiz.

  15. Yapınca koyarım tabii:)
    Önce buradan azıcık açıklama yapayım. Yoğurt, karbonat, tuz ve unla kulak memesi kıvamında hamur yoğuruyoruz. Merdaneyle ya da makinanın en kalın ayarıyla açıp yuvarlak istersek çaydanlık kapağıyla, köşeli istersek rulet ya da bıçakla kare kare kesip bol kızgın yağda kızartıyoruz. İstenirse içine peynir de konulup kapatılabilir. Ben sade daha çok seviyorum. Yapınca hemen yiyoruz :)) Biz çok yaparız, aç aç deriz hatta…

    Sesiber’cim ne guzel bir yemekmiş bu tam tarzım, burda yağ mantısı dedikleri yemeğe benziyor biraz o kıymalı yapılıyor ama ….yine de bir fotografını gormeyi istiyorum olmaz mi:)) sevgiler

Bir cevap yazın