Ayva Tatlısı

Oldum olası çok severim ama bu aralar fena taktım ayva tatlısına, geçen haftalarda ağırladığım kalabalık misafirim için de tercihim bu tatlı olmuştu. Bayanların hepsi çok beğendiler tatlımı, bilirsiniz ya ikramınız beğenilirse yorgunluk falan kalmaz, ben de çok keyiflendim öyle olunca. Ayvaların rengi ile alakalı hepsinin sorduğu bir soru vardı, çekirdeklerini mi koydun yoksa gıda boyası mı? Cevabım her iki soruya da hayır oldu. İşte püf noktalarıyla ayva tatlısının tarifi.

Öncelikle ayvaların çok düzgünlerini seçtim, ezilmiş olmamalarına özellikle dikkat ettim. Ortadan ikiye kesip çekirdek yuvalarını çıkardım. Tencerenin altına bir sıra ayvayı dizdim. Üstlerini kapatacak kadar toz şeker ekledim. Bir sıra daha ayva dizip yine şekerle kapladım. İlk sıra ayvanın hizasına gelecek kadar su koydum. Suyu kaynayana kadar ateşi açık tuttum daha sonra  en kısık halini ayarlayıp ayva tatlımı ağır ağır pişmeye bıraktım.  Dediğim gibi gıda boyası ve çekirdek kullanmadım. Suyunu tamamen çekip dibini tutmasın diye sık sık kontrol ettim. Pişme süresi üç saati buldu. Ayvalar iyice yumuşadı, suyu jöle kıvamında oldu, rengi de böyle karamel rengini aldı.

Tatlımı soğutup üstüne kaymağı bol koydum, ki maalesef ben hep böyle yaparım:)

Not: Sevgili Kitubi’den öğrendik ki bakın ayva tatlısı neye iyi geliyormuş!

11 Replies to “Ayva Tatlısı”

  1. Gerçekten rengi harika!!
    kaymaklısını tercih ederim bende, şimdi bende yapmak istedim..

    ellerine sağlık canım.

  2. tarif süper ama üç saat konusuna takıldım. Nasıl sabredeceğim diye:)))
    Çok severim, gıda boyası katılmışları sevmem, genizde garip bir tat bırakıyor sanki.

    Ellerine sağlık, afiyetler olsunnn

  3. Kış günlerinde benimde en vazgeçemediğim favori tatlımdır ayva tatlısı. Davetler için süper seçim.

    Anneciğimin yaptığı ayva tatlısı da aynı böyle karemel rengi olur. Onunda püf noktası ağır ateşte pişirmek ;)Eline emeğine sağlık.

  4. ah birde ben severim, kiiii
    ne severim :((

  5. Özden Ak says:

    Bende ayva tatlısı yaparım ama rengini hiç tutturamadım. Ellerinize sağlık

  6. cocuklacocuk says:

    Zehra, Özden Ak, Hayal Arkadaşlarım çok teşekkürler

    Lale Ablacım bir de pişerken kokusu çıkmaya başladı mı göreceksin beklemeyi, ben de zor sabrediyorum

    Nunu’cum benim için de dayanmak çok zor ayva tatlısına

  7. Çok güzel görünüyor.Ellerinize sağlık:))

  8. Üzerindeki kaymağı hazır alıp mı koydunuz ?
    Hangi marka?

  9. yaaa bu ne güzellik…
    Bu kadar güzel mi görünür bi tatlı…
    uffff nsaıl canım çekti ya…

  10. cocuklacocuk says:

    Gözde; Kayseri ve çevresinde Saray Halı’ya ait Saray Çiftliği diye süt ve süt ürünlerinin üretildiği bir dükkanlar zinciri vardır. Kaymak oraya ait,

    Enerji, Sdilek; çok teşekkürler benim de her an yiyebileceğim bir tatlıdır ayva tatlısı

  11. canım çekti şimdi.hay aksi evde ayvada yok.ilk fırsatta alınıp mutlaka yapılacak bu tarifte.sevgiler.teşekkür ediyorum arkadaşlarım.

Bir cevap yazın