Zencefilli Portakallı Limonata

Kış günü şifa niyetine herkese öneririm zencefilli, portakallı limonatayı. Hatırlarsınız, geçen seneki domuz gribi salgınında önleyici tedbir olarak tavsiye edilen bitkilerin başında geliyordu zencefil ve beraberinde limon. Bu kış da yine  grip kol geziyor, hemen hemen her gün arkadaşlarımdan dan farklı hastalıklar duyar oldum. Bu yüzden evde tedbiri elden bırakmamak adına geçtim limonatanın başına.Önce limonların ve portakalların kabuklarını rendeledim ve şekerin tamamıyla birlikte iyice ovdum. Bu aşamada dikkat edilmesi gereken kabuğun hemen altında ki beyaz kısmın rendelenmemesi.  Kabukları soyulmuş limonları ve portakalları küçük parçalara bölüp şekerin içinde bir gece beklettim. Ertesi gün karışıma biraz ılık su koydum, karıştırdım ve iyice ovdum, ılık su koymamın sebebi şekerin daha kolay eriyebilmesi için. Hepsini ince bir tülbentten iyice sıkarak geçirdim. Kapta kalan limonlu şeker kalıntılarını da ılık suyla eritip tülbentin üzerinden döktüm ve tekrar sıktım. Limonatanın tadına bakarak su ekledim. Bu aşamada gerekirse şeker de ilave edilebilir. Limonatamı buzdolabına koydum. Yeterince soğuduktan sonra ikram esnasında zencefili ince rendeden geçirip her bir bardağa yarım çay kaşığı kadar ekledim. Zencefilin fazlası çocukların içemeyeceği kadar acılaştırabiliyor, buna dikkat ettim.

Daha önce yapmış olduğumuz limonata için lütfen buraya