Portakal Pelteli Sütlü Tatlı

Biraz oruç biraz da sıcaklar nedeniyle üzerime çöken bu rehaveti bir an önce atıp klavyemin başına daha sık geçebilmek ümidiyle bu akşam sahura doğru yaklaştığımız şu saatlerde aklıma düşen bir tatlıyı paylaşmak istedim. Sahurda tatlı gıdalar yemek pek uygun olmasa da, iftardan sonra bütün gün özlemini kurduğum çayımın yanında bir tatlı olmazsa olmuyor.

Çok hafif ve ferahlık veren bir tatlı için malzemeler şöyle:

Portakallı pelte için ( dilerseniz vişneli de olabilir)

3 su bardağı portakal/vişne suyu ( ben bir bardak limon ve portakal suyu karıştırıp kulladım, üzerini hazır limonata ile tamamladım)

3 yemek kaşığı nişasta

3 yemek kaşığı şeker

Muhallebisi için:

4 su bardağı süt

2 kahve fincanı nişasta

2 kahve fincanı hindistan cevizi

2 kahve fincanı şeker

vanilya

Portakallı pelte için tüm malzemeleri tencereye koyup sürekli karıştırarak kıvam almasını sağlıyoruz,

sonra ocaktan indirip ıslatılmış (kalıptan daha rahat çıkması için ) kalıba döküp biraz soğuyunca buzdolabına kaldırıyoruz. Ben silikon kalıp kullandım. Pelte dolapta en az iki saat bekleyecek. Bu arada muhallebisini hazırlıyoruz. Tüm malzemeleri tencereye koyup karıştırark pişiriyoruz. Hafif ılıyınca dolaptan çıkardığımız peltenin bozulmamasına dikkat ederek yavaş yavaş üzerine döküyoruz.

Dolapta iyice soğuduktan sonra ters çevirerek servis yapılıyor. İkramdan bir gün önce de hazırlanabilir.

Afiyet olsun.

fotoğraf (2)