Biz küçükken annem bize yumuşacık poğaçalar yapar içlerine peynir, domates, biber koyardı. Bayıla bayıla yerdik özellikle de ilk yapıldığı gün. Ben de çocuklarıma yapmaya çalışıyorum. Bazen ekmek makinasına göz kararı malzemeleri koyup hamur yoğurma programında tesadüfen tutturarak, bazen de arkadaşlarımda yediğim tarifleri alarak yapmaya çalışıyorum. Nedense her zaman başarılı olamıyordum. Bu tarifi ise çok yakın bir arkadaşımdan aldım ve defalarca uyguladım. Her seferinde de hem ben hem de ikram ettiğim arkadaşlarım çok beğendiler.
Tarifin adı pamuk poğaça ama bir yerde de sosyete çantası dendiğini duydum. Böyle söylenmesinin sebebi farklı şeklinden ileri geliyor olsa gerek. Malzemeleri sayayım, yapılışını anlatırken şeklinden bahsederim.
Malzemeler
2.5 bardak süt
3 yumurta ( 2 sarı üstüne sürmek için ayrılacak)
1 bardak sıvıyağ
2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 paket yaş maya
Un
İç harcı için peynir, maydanoz, dilediğiniz baharatlar
Sütü sıcağa yakın olacak kadar ısıtıyoruz. Mayayı ve şekeri sütün içine atıp karıştırıyoruz. Biraz un ilave edip karışımı boza kıvamına getiriyoruz. Bu kıvama gelince tuz atıyoruz. Yumuşak hafif ele yapışır bir hamur olana kadar yoğuruyoruz. Hamurdan ufak bir mandalina kadar parça alıyoruz ve parmaklarımızla genişletiyoruz. Hamurun iki kenarına bıçakla kesik atıyoruz. Bu iki kesik yerin ortasına peynirli harcı koyup yanlarda kalan kulakçıkları birbirinin üzerine kapatıyoruz. Poğaçaları yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz. Bu miktardan yaklaşık 40 adet poğaça çıkıyor. Tepside bir süre mayalanmasını bekliyoruz. Üzerine yumurta sarılarını sürüp fırında üstleri kızarana dek pişiriyoruz.
Not: tuzu özellikle sonra koyuyoruz yoksa mayalanmayı engelliyor.
Afiyet olsun.
Blogger 📝
loveandsmile dedi ki:
üff ne kadar güzel gözüküyro nasıl canım çektiii 🙂
Sibeltunay dedi ki:
Senden Allah razı olsun diyerek teşekkürlerimi belirtmek istedim.Bu gün aynı yazdığın gibi pamuk poaçamı yaptım,harika pamuk gibi oldu.Yaşlandıkça eskiden çok güzel tariflerimi vallahi unutmaya başlamıştım.Çocuklar bile artık sen pasta yapma anne demeye başlamışlardı.Bu tarif hem kolay,akıldada kalıcı,hemde çok güzel oldu.Tekrar teşekkürler.Sevgiler.
Dilek Yavuz dedi ki:
Offf offff offfff… Bittim burda 🙂 Görüntü harika. Lezzeti de eminim ki çok güzeldir. Hemen kaydediyorum ajandama. Paylaşım için çok teşekkürler.
kiraz dedi ki:
Ne çok özlemişim sizi diye düşünürken karşıma geldi bu sıcak, mis kokulu poğaçalar, kokusu geldi odama şimdi…:) Afiyet olsun. Sevgilerimle.
dilek dedi ki:
ben hiç böle güzel poğaça yapamam ama heveslendim bide bunu deneyeyim. tarif için saol da genede şeklini anlamadım. neyse az ugraşırım neyse ki resmi var ona uydurmaya çalışayım.
esin dedi ki:
Çok güzel görünüyor ellerine sağlık ama ben önce 1 saat bekleyip mayalanmsını sağlıyorum sonra iç malzemesini koyuyorum.Böyle içine malzeme koyup beklemek de ilginç geldi.Bir de böyle deneyeyim 🙂
ozii dedi ki:
Gerçekten pamuk gibi yumuşacık bir görüntüsü var. Tarif alınmıştır ve denenecektir . Yanına da çay demlenecektir. Sonra kulaklarınız çınlatılacaktır :))
Ellerine sağlık :))
ece dedi ki:
Annemin poğacalarını hatırladım bende .ellerine sağlık arkadasım
kitapcadisi dedi ki:
harika gözüküyorlar hemşom ellerine sağlık ellerin dert görmesin 🙂 Canım çekti şimdi pazar kahvaltısına yapıyım ben yarın 😀