Kurutulmuş Sebzeler Salatası

Bu salatanın tam olarak adı nedir bilmiyorum ama ben içeriğe bağlı kalarak bu ismi uydurdum. İlk defa komşumda yediğimde bayılmıştım. Misafirime yapmaya karar verdim, tam olarak öğrenip biraz da komşumdan yardım alarak yaptım. Böylece yazın ne amaçla kullanacağımı çok da bilemeden kuruttuğum sebzelerim değerlenmiş oldu. Malzemeler :

Kurutulmuş fasulye,

Kurutulmuş dolmalık biber,

Kurutulmuş dolmalık patlıcan,

Kurutulmuş domates.

3 tane kırmızı soğan

2 tane kırmızı biber

Zeytinyağı

Tuz

Sarımsaklı Yoğurt

Yapılışı :

İlk olarak, yazın kuruttuğum yeşil fasulyeleri haşladım. Diğer tarafta kurutulmuş dolmalık biber ve kurutulmuş dolmalık patlıcanları birlikte haşladım. Daha sonra da kurutulmuş domatesleri haşladım. Hepsini ayrı ayrı süzdüm. Domateslerim ufak ufak oldukları için tekrar bölmeye ihtiyaç duymadım aynı şekilde fasulyeleri de. Biber ve patlıcanları ise elimle ufak parçalara ayırdım.

Büyükçe bir tavanın içine halka halka kestiğim kırmızı soğanları koydum ve kavurdum içine kırmızı biberleri de halka halka doğrayıp ekledim. Tavada soğan ve biberleri biraz kavurduktan sonra haşlanmış sebzeleri ekledim ve hepsini birlikte biraz çevirdim.

salata1

Soğuduktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurt koydum ve pul biberle süsledim. salata2