reçel

Ihlamur Reçeli

Bu reçeli siz duymuş muydunuz.? Ben bir reçel hastası olduğum halde bu yaşımda ilk defa duydum ve tattım. Reçeli annem yapmıştı, ıhlamur reçeli olduğunu söylediğinde çatalımın ucuyla tadına baktım , çok da beğendim ama bir yandan da merak ediyorum acaba çatalıma gelen bu yumuşak ve lezzetli  parçalar ıhlamurun neresinden yapılıyor olabilir diye?

Neyseki annem bir dergiden kestiği tarifi dosyalayıp kaldırmış da birebir oradan alıp burada paylaşma imkanı buldum. İşte ıhlamur reçelinin tarifi.  

Read More»

Ahududu Reçeli

Bütün reçel çeşitlerini çok sevsem de mis gibi kokusu ve farklı lezzetiyle favorim ahududu reçelidir. Bahçemizden topladığımız bir sepet ahuduyla kayınvalidemin reçel yaptığını görünce bu yüzden çok sevindim. Sizlerle paylaşmak için hemen kağıt kalem alıp tarifini yazdım. İşte ahududu reçelinin tarifi:

Read More»

GÜNEŞTE BİBER SALÇASI

Yine kışlıkların hazırlanma zamanı geldi biz de harıl harıl çalışmaya başladık. Bu sene bahçede kabak çok fazla oldu. Bu yüzden ilk kez deep freeze e kabak koymayı denedik.Kabakları iki şekilde hazırladık, bir kısmını mücver için rendeleyip, bir kısmını da yemeklik olarak dilimleyip poşetledik. Bunun dışında deep freeze deyince salatalıkların bile rendelenip cacık için deepfreeze konabildiğini öğrendim.

Bu aralar salçalarımızı ve reçellerimizi de hazırlıyoruz. Domates salçasını bir tanıdığımıza yaptırıyoruz ama biber salçasını her sene kendimiz yapıyoruz. Biz hiç pişirmeden tamamen güneşte kurutarak hazırlıyoruz salçayı.

Read More»

VİŞNE REÇELİ

Türlü türlü reçeller kahvaltı soframızın olmazsa olmazıdır bizim evde. Bu yüzden mevsimine göre hangi meyve çoksa onun reçelini yaparım mutlaka, haziran ayı içinde çilek reçeli, temmuz ayı ortalarında vişne reçeli ve ağustos ta kayısı reçeli. Bunun dışında ise iyisine rastlarsam mutlaka aldığım reçeller de vardır, turunç, patlıcan ve ceviz reçeli gibi. Bütün meyveleri genellikle marketten satın alsam da bu sene bahçemizden topladığımız karaduttan ve vişneden yaptık reçellerimizi.

Read More»

KAYISI MARMELATI

Bağ evimizin bahçesindeki ağaçlarda yetişen kayısılar bu sene yine bir çok kişiye kısmet oldu. Kayısılarımızın diğer kayısı ağaçlarına göre biraz geç olgunlaşmasının sebebi “Ağustos kayısısı” olması imiş. Bu yüzden henüz daha yeni yeni olgunlaşan kayısıları ailecek elbirliğiyle topladık. Bir kısmını elle bir kısmını altına örtü tutup dalları sallayarak. Antalya’ya gelirken kardeşime de bir koli kayısı getirdim. Kayısı çok fazla olunca, kardeşimle birlikte en iyisi marmelat yapmak diye düşündük ve telefonda aile büyüğü uzmanlardan tavsiyeleri aldıktan sonra başladık marmelatı yapmaya.

Read More»