Kışa Hazırlık Yiyecekler

Şu günler kış hazırlıklarının yapılması için son güneşli günler. Bu günlerde biber ve kabak kurutmaya çalışıyorum. Biberleri ipe dizerek kurutuyorum, kabakları ise dilimleyip sadece ara ara ters yüz etmek yeterli. Ara ara ani bastıran yağmur alelacele hepsini toplayıp içeri almamıza, sonra tekrar dışarı çıkarmamıza neden oluyor. Pastırma sıcakları denen sıcak günler de dahil olmak üzere […]

Portakal Pelteli Sütlü Tatlı

Biraz oruç biraz da sıcaklar nedeniyle üzerime çöken bu rehaveti bir an önce atıp klavyemin başına daha sık geçebilmek ümidiyle bu akşam sahura doğru yaklaştığımız şu saatlerde aklıma düşen bir tatlıyı paylaşmak istedim. Sahurda tatlı gıdalar yemek pek uygun olmasa da, iftardan sonra bütün gün özlemini kurduğum çayımın yanında bir tatlı olmazsa olmuyor.

Fırında Yoğurt Yapımı

Şehirden uzak bir yerleşimde oturmanın en büyük güzelliklerinden birisi  gün içinde otlarken gördüğün ineğin sütüne ulaşabilmek, sütünden faydalanmak. Evde  yapılan yoğurt gibisi de yok hani hele bir de tutturabiliyorsan kıvamını:)  Burada ev yoğurdu yapımını tüm detayları ile anlatmıştık, bir tık. Bir çok anne gibi ben de  çocuklarım bebekken başladım evde doğal yoğurt yapmaya. Son günlerde […]

Tiramisu ( Tek kişilik )

Bahar gibi geçen kış aylarından sonra Mayıs ayının sürekli rüzgarlı ve yağmurlu olması ( en azından Kayseri’de hava böyle) moral bozuyor Ne yürüyüş yapabiliyoruz ne de baharın tadını yaşayabiliyoruz. Bu yüzden  kendimizi bağlara, bahçelere atamasak da arkadaşlarımızla evlerde toplanıp vakit geçiriyoruz. Tiramisu böyle toplantılarda sık sık yaptığım bir tatlı.  Bu şekilde porsiyonluk olunca da çok […]

Ayva Tatlısı.

Yarın ki misafirim için ayva tatlısı yaptım bugün, yaparken de hemen bir fotoğraf çektim ki, daha pişerken rengini arkadaşlarıma gösterebileyim. En sevdiğim tatlı desem çok doğru olur ayva tatlısı için, bir de üstünde kaymak olursa daha ne isterim. Bol şeker içerdiği için kalorisi çok yüksek olduğundan kilosuna dikkat edenler için çok da kabul gören bir […]

En Pratik Sarımsak Kullanımı

Mutfakta işimizi kolaylaştıran bazı şeyler yemek pişirmeyi daha keyifli ve pratik hale getiriyor. Boyle bir kolaylığı geçen günlerde keşfettim ve hemen uyguladım. Sarımsak bize her zaman Kastamonu’dan gelir, uzun süre kullanılabilse de zamanla içleri kuruyup boşalabiliyor. Bu şekilde de ziyan olduğuna üzülüyorum. Bu yüzden komşumda gördüğüm şekilde hazırlayıp deepfreze e koydum. Nasıl mı?