Evde Boza Nasıl Yapılır

Boza Çok sevdiğim içeceklerden biridir boza; hele de  hafif ekşi, şekeri çok yoğun olmazsa, üstünde bol tarçın ve yanında da sarı leblebisi varsa oh mis.. Anneannemin ben küçükken boza mayaladığını hatırlarım, ben de ilk defa bu yıl kendim evde boza yapmayı denedim. Bunun için internetten çok fazla araştırma yaptım farklı boza yapılışı videoları izledim aklıma […]

Ekşi Mayalı Ekmeğimi Nasıl Yapıyorum?

  Evde ekşi maya yapmak uzun zamandır ara ara hatırladığım hep de üşendiğim için başına geçemediğim bir işti, nedense  bir kavanozda un ve su ile yapılan hergün düzenli olarak beslemek gereken ekşi mayayı yapmak bana zor gelmiştir. Çocukluğumda canım babannemin evde ekmek yaptığında hamur teknesinin köşesinde bir sonraki ekmekte Maya olarak kullanmak için bıraktığı hamur […]

Kayısı pestili

Yaz aylarını kış hazırlıkları yaparak geçirmek bir ritüel oldu artık. Bunların başında dondurulanlar, sonra asma yaprağı salamura yapma, salçalar ve kurutmalıklar geliyor. Elma, armut, kiraz ve hatta şeftali gibi meyveleri kurutuyorum genellikle. Kayseri’de kayısı en çok kurutulan meyvelerden, bense pestil halini tüketmeyi daha çok sevdiğim için bu şekilde hazırlıyorum.

Ev Yapımı Ufak Ekmekler

İyi Pazarlar ! Pazar sabahı denince ilk akla gelen özenle hazırlanmış bir kahvaltı ve mis gibi kokan taze ekmek olsa gerek. Farklı ekmekler denemelerimden biri de bu ufak ekmekler oldu. Ekmek yapımı için tasarlanmış silikon kalıbımı denemek için daha önceki ekmek makinası deneyimlerimden de hatırladığım kadarıyla ufak ufak ekmekler hazırladım. Silikon ekmek kalıbıyla birlikte verilen […]

Fırında Waffle Tarifi

Waffle bizde herkesin ama özellikle çocukların bayıldığı bir tatlı.. Waffle için ozel şekilli makineler olsa da tost makinesinde yapılabiliyor.  Fakat yapışmaması için fazlaca yağlanması gerektiğinden, arka arkaya pişirildiğinde ortaya çıkan ağır yağ kokusu nedeniyle evde yapmayı tercih etmiyordum.  Neyse ki  bu tatlıyı fırında yapma yolunu bularak sık sık mis kokulu waffle lar yemeye başladık. Biz […]