ISLAK KEK

Brownie, karakız gibi bir çok farklı ismi de olsa bana göre bu kekin ismi ” annemin ıslak keki” dir. Tarif defterimde de bu şekilde geçer. Hangi kek diye sorulduğunda da farkında olmadan bu isimle cevap veririm. Bana göre anneminki gibi güzel tutturamasam da, çok sık yaptığım çevremde beğenilen bir kektir. Her yaptığımda farklı bir kek kalıbı kullansam da çoğunlukla tercihim küçük tek kişilik kalıplarda porsiyonluk yapmaktır. Kekin tarifi ise şöyle;

4 yumurta

2 su bardağı şeker

1 su bardağı süt

1 su bardağı sıvı yağ

3 yemek kaşığı kakao

3 su bardağı un

kabartma tozu

vanilya

Yumurtaları ve şekeri mikserle çırpın. Sütü, yağı ve kakaoyu ilave edin. Tekrar çırpın. Bu karışımdan 1 su bardağı ayırın. Daha sonra unu vanilyayı ve kabartma tozunu ekleyin.

170 derecelik fırında pişirin. Kek piştikten sonra henüz sıcakken çatalla çeşitli yerlerinden delin ve ayırmış olduğunuz karışımı kekin üzüerine gezdirerek dökünn.

Dilerseniz hindistan ceviziyle süsleyebilirsiniz.