Hindistan Cevizli ve Patatesli Börek

Patatesi anladık da hindistan cevizinin börekte ne işi var dediğinizi duyar gibiyim. Ben de ilk duyduğumda öyle düşünmüştüm. Bu tarifi öğrendiğimden beri de tatmak için sabırsızlanıyordum. Dün yaptım. Arkadaşım, eşim ve yardımcım tarafından ayrı ayrı test edildi ve kesinlikle onaylandı. 

Oniki börek için iki adet yufka kullandım. İki orta boy patatesi haşladım. Az süt ve bir dolu yemek kaşığı tereyağı ile püre haline getirdim. Kimyon, tuz, kırmızı biber ve karabiber ilave ettim. Bolca kaşar rendeledim. Yufkayı tezgaha yaydım ve üzerine 1 paket krema yarım bardak süt ve yarım bardak zeytinyağı ve 3 yemek kaşığı hindistan cevizi  ile hazırladığım harcı sürdüm. Üzerine ikinci yufkayı serdim ve aynı harcı ona da bolca sürdüm. İki kat olan yufkamı 12 eşit parçaya kestim. Her bir parçaya bolca patates püresi ve kaşar koyarak kenarlarını içe kıvırdım ve sardım. ÜZerine yumurta sarısı ve galeta unu sürdüm ve pişirdim.

Denemenizi kesinlikle tavsiye ederim.
borekk