Ev Yapımı Ufak Ekmekler

İyi Pazarlar !

Pazar sabahı denince ilk akla gelen özenle hazırlanmış bir kahvaltı ve mis gibi kokan taze ekmek olsa gerek. Farklı ekmekler denemelerimden biri de bu ufak ekmekler oldu.

Ekmek yapımı için tasarlanmış silikon kalıbımı denemek için daha önceki ekmek makinası deneyimlerimden de hatırladığım kadarıyla ufak ufak ekmekler hazırladım. Silikon ekmek kalıbıyla birlikte verilen kitapçıkta farklı farklı tarifler var. Genelde un gramajı 350 gr kadar olduğundan hamur kabına bu miktarda un koyarak başladım. Dr. Oetkerin instant mayasını una karıştırdım. göz kararı tuz ve şeker, bir tane de yumurta ekledim. Ilık suyla ele yapışır çok cıvık bir hamur kıvamına gelene dek yoğurdum. Hamur kabını sararak mayalanmaya bıraktım. Yarım saat kadar sonra hamurum iki katına ulaşmıştı. İlk kez kullandığım için silikon kalıbı yağladım. Hamuru önce üç eşit parçaya böldüm. Birini dilimlenmiş zeytinle, birini cevizle karıştırdım. Sonuncu hamuru sade bıraktım. Her hamuru üç parçaya bölerek dokuz adet ekmek hazırlamış oldum. Üzerine fırçayla biraz süt sürdüm.  180 derece ısıttığım fırında 25-30 dakika üzeri hafif kızarana dek pişirdim.

ekmek1

İlk deneme bizimkilerden tam not aldı. Şimdi farklı un ve ek malzemelerle farklı ekmekler denemekte sıra….

ekmek2