BROKOLİ ÇORBASI

Brokoli son yıllarda, antibiyotik özelliği taşıması, içinde A, C ve E vitaminleri bakımında çok zengin olması,  bazı kanser çeşitlerini önleyen bir antioksidan olarak kabul edilmesi gibi sebeplerle ön plana çıkan bir sebze. Ben çeşitli şekillerde yemeyi seviyorum brokoliyi; sirkeli- sarımsaklı, karnabahar ve havuçla birlikte çiğden salata yaparak veya yoğurtlu tahinli hazırlayarak yaptıklarım en favori brokoli salatalarım. Çocukların yemesi için uğraşsam da pek başarılı olduğum söylenemez, yalnız geçenlerde Oğuz Kaan a verip; -”sen küçükken buna çiçek derdin ve eline alıp çiğ çiğ yerdin” demem üzerine aynı şekilde yemeye başladı, dedim ya oğlum büyüyor benim . Bu çorba brokoli de dahil olmak üzere fazla sebze sevmeyen, yemeyen çocuklarıma biraz olsun yedirebildiğim bir çorba oldu.Umarım sizin çocuklarınız da severek yerler..

Malzemeler:

Bir orta boy brokoli

1 çorba kaşığı tereyağı,

2 çorba kaşığı un

1 diş sarımsak

1 bardak süt

Yapılışı :Bir tarafta brokoliyi haşlayın. Diğer tarafta tereyağını bir tencereye koyup eriyince iki kaşık unu ilave edin. Pembeleşinceye kadar kavurun. Sarımsağı iyice ezip ekleyin.Haşlanmış brokolileri blenderdan geçirin ve kavurduğunuz unun üzerine ekleyin. Bir bardak sütü de ilave edin. biraz kaynatın. Çorbanız hazır. Arzuya göre üzerine ince kıyılmış çiğ brokoli ve kırmızı biberle süsleyebilirsiniz.

Püf noktası : Brokolinin rengini kaybetmemesi için kaynar suya atın ve hemen çıkarıp soğuk suya koyun. Haşlamak için yine kaynar suyu kullanın.

Dilerseniz krema ilave ederek lezzetini arttırabilirsiniz.

Afiyet olsun.