BADEMLİ KAYISI REÇELİ

Bahçemizden topladığımız kayısıları bir kaç farklı şekilde değerlendirdik. Bir kısmını marmelat gibi hazırladık, daha sonra sulandırıp içmek üzere buzdolabına kaldırdık. Büyük çoğunluğunu kuruttuk, beş kilo kadarını da reçel olarak hazırladık. Ev ahalisinin isteği üzerine reçelimizi bademli yapmayı tercih ettik. Biz kalabalık bir aile olduğumuz için beş kilo kayısıdan yaptık ama bademli kayısı reçelinin bir kiloya göre tarifi şöyle.

Bir kilo kayısının  çekirdeklerini ağızlarını çok açmadan çıkarın, çekirdekleri kırıp bademlerin kabuklarının soyulması için suda bekletin. Bir kilo şekeri üzerini bir parmak geçeçek kadar su ile ıslatıp ( yaklaşık 2 bardak) iyice koyulaşıncaya kadar kaynatın. Kabuğu soyulmuş bademleri kayısıların içlerine yerleştirin. Bademli kayısıları ve fazladan ayıklanmış bademleri kaynayan şerbetin içine atın. Tekrar kaynatın ve çok bekletmeden süzgeçle kayısıları şerbetin içinden alıp genişçe bir kaba koyun, üzerine şerbetini de döküp güneşte iki gün bekletin. Böceklerden ve tozdan korumak için üzerine tülbent koymayı ihmal etmeyin.

Püf noktası:

Şerbetini fazla kaynatmak reçelin şekerlenmesini önler,

Kayısılarınız çok tatlı değilse şeker miktarını arttırabilirsiniz.

Kaynayan şerbetin içinde kayısıları çok tutarsanız diriliğini kaybeder.

7 Replies to “BADEMLİ KAYISI REÇELİ”

  1. Zeynep Topçu says:

    İnanılmaz güzel gözüküyor
    İftarda bir dilim pide ve bir bardak çay inan başka bir şeye gerek yok 🙂
    yaptığınız reçelleri marmelatları gülücüklerin eksik olmadığını sofralarda yiyin iyişallah

    Zeynep Hanım’cım inşaallah canım çok teşekkürler güzel temennilerin için, iftarda en çok özlenen tatlı ve çay bizde de:)

  2. Çok güzel bir tarif!fotoğrafta çok etkileyici,tatlıya dayanamıyorum:)Güneşte iki gün bekletilmesi ilgimi çekti denemek istiyorum,ellerinize,emeğinize sağlık!Sevgiler.

    Sibel’cım ben de tatlıya dayanamıyorum nolcak bu halimiz 🙂 Bu sene salçamızı da reçelimizi de güneşte yaptık, benim de Kayseri’de öğrendiğim bir yöntem bu

  3. STİL DİREKTÖRÜ says:

    Bahçeden olması da ayrı bir şans kızlar, biz habire hormonlu alıyoruz 🙁 Elelrinize sağlık, görsel de yaz tadında.

    Şanslı olduğumuz doğru, dalından koparıp yemek kadar zevklisi yok….sevgiler canım

  4. Sevgi Küçük says:

    Annemin reçelleri geldi aklıma.Sözde şu anda onun yanında olup gelirkende çantamı bu tür leziz şeylerle dolduracaktım ama kısmet olmadı. 🙁
    Çok sevdiğim reçellerden birdir. Hele de sonbahar serinliğinde hafif rüzgarda şöyle balkon sefasının son demlerinde iç ısıtan bir bardak sıcak çayla…Hmmmm hmmm muhteşem. 😀
    Not: İki ODTÜlü olarak çok ortak noktamızın olacağına eminim. Nasıl özledim o öğrencilik günlerini! 🙂 Arada konuşur yad ederiz. Özellikle kumpir ve balık ekmek lütfen!!! 😀
    Sevgiler

    İnsan gurbette olunca annenin reçelleri daha bir kıymetli oluyordur.

  5. bademli olması daha bi güzel… ben çok severim. ama dalından toplayıp yemeyi daha çok. benim yerime toplarken de yeseydiniz biraz en doğalından.. ohh mis.. 🙂

    Bol bol yedik Gülcan’cım, biraz yedik biraz kuruttuk, yemeye devam 🙂

  6. Asli Eratac says:

    Ellerinize saglik:) Annem de cevizli elma receli yapmisti, deneyin derim harika oluyor.

    Eminim muhteşem olmuştur, elma ve ceviz bir arada…annenizin ellerine sağlık

  7. bademlisini hiç duymamıştım kayısı recelini sevmem ama bunun hoşuma gideceğini düşündüm şimdi

    Ben de Kayseri’de tanıştım GeCecim, vazgeçemiyorum 🙂

Bir cevap yazın