Kombucha Mantarı – Kombuçayı

Kombuçayını uzun süredir takip ettiğim sağlıklı beslenme instagram  hesaplarından biliyordum ama bunun için olmazsa olmaz mantarını nasıl bulacağım konusunda pek bir fikrim yoktu. Hiç ama hiç ummadığım bir kişiden ummadığım bir zamanda kombucha mantarı bulunca sevinçten havalara uçup 🙂  okuduğum öğrendiğim kadarıyla hemen çayımı yaptım. Kombucha mantarı çayı ya da kombuçayı fermente olmuş bir çay. […]

Kayısı pestili

Yaz aylarını kış hazırlıkları yaparak geçirmek bir ritüel oldu artık. Bunların başında dondurulanlar, sonra asma yaprağı salamura yapma, salçalar ve kurutmalıklar geliyor. Elma, armut, kiraz ve hatta şeftali gibi meyveleri kurutuyorum genellikle. Kayseri’de kayısı en çok kurutulan meyvelerden, bense pestil halini tüketmeyi daha çok sevdiğim için bu şekilde hazırlıyorum.

Nohuttan Yoğurt Mayası

Ev yoğurduna oyle alışmışım ki hazır yoğurtları yiyemiyorum, hazır yoğurtların içindeki katkı maddelerini ve zararlı yönlerini duydukça da iyiki yemiyorum diye düşünüyorum , bu yüzden uzun yıllardır yoğurdumu sütçüden aldığım sütle veya beş kiloluk pastörize sütlerle mayalıyorum…yoğurt mayalamayı daha önce burada ve burada anlatmıştık, süt belli ısıya getirilip içine belli miktar yoğurt maya olarak konup bekletilerek yapılıyor. […]

Sukulent yetiştirme denemeleri

Sukulent merakım anne evinden yürüttüğüm iki türle başladı. İsimlerinin ne olduğunu hala daha bilmediğim ve hayranlıkla baktığım ufacık sukulentlerim büyüdü, gelişti çok güzel bir hal aldılar. Onları nasıl çoğaltabilirim diye araştırırken toprağa konulmuş yapraklarından ürediklerini öğrendim. Yapraklarını çok temiz bir şekilde koparabilmek önemliymiş çoğaltma konusunda başarılı olabilmek için. Ben tabi ki kıyamadım yaprak koparmaya. Sonra bir […]